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甲鱼可以这样吃?

来源:13   作者:admin  发表时间:2019-10-10 05:37

改革开放前,我们用简陋的鱼具垂钓,《这种简陋的渔具在我以后的文中会专门介绍》。有时可以钓到甲鱼,我们这里叫它王八。钓到王八被认为晦气,有时会放生。因为生活艰难,我们有时也把它带回去吃。首先把王八放在锅里加满水,盖住,架火烹。煮熟以后取出,拆出肉,使其骨肉分离,骨头弃之不用,加入鸡蛋,油,盐,茴香《去腥》以及其他作料在一块清烩。做出来的王八羹味美无比。有时我们在酒店吃的王八,一是饲养的,二是红烧的,味道与当年大不同,告诉青年人说当年王八的这种吃法,他们回吃惊地说:甲鱼可以这样吃?